アンチョビのカルボナーラ

先週末の"Cafe Cowra"@西小山

 

人参のラぺサラダ、ズッキーニのガスパチョ、岩中豚のペルシャード、アンチョビのカルボナーラ。

 

 

 

 

 

Clos du Tue-Boeuf, Cheverny 2008

色はピノだけど、味わいは樽香も感じるという、ピノとガメイから成る私には珍しいワイン。

 

 

このあとグラスで、フルーティだけど、ピリッとした白、そしてキリッとした白をいただきました。