Gonzo

木曜日の夜は2週間ぶりの"Gonzo"@白金高輪。

美味しい日本酒をゆっくり楽しみました。

 

 

 

醸し人九平次は、説明のラベルが英語です。スッキリ系でミネラルを感じます。

 

 

しめさば、いかなご焼き、温野菜のサラダ、つくねをいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2月のイベント「宝山ナイト」に小学館の取材が入っていたのですが、
カメラマンに『グラスを持って飲んでみてください。』と頼まれていた友人の横顔が、

先日「女性セブン」に載っていました（笑）。

 

そして昨日の話題・・・

マスターが昨年酒造り体験をした来福酒造から、特別なお酒が届いたそうです。

 

【来福 純米大吟醸 精米歩合8%】

 

お米を磨きに磨いて、精米歩合が8%！！
毎年1%ずつチャレンジするそうで、昨年9%、今年8%。
100kgのお米があっても、磨いたあとは8kgしか残らないんですよね・・・。
すごい技術、そして贅沢ですね～！

 

その分かなり高額だそうですが、来週のお店のスペシャル企画として、
8杯限定で原価で提供とのこと。滑り込み最後の2杯を予約してきました!

 

来福酒造は「花酵母」を用いた酒造りで注目されている蔵で、
酵母もほとんどが自社培養だそうです。

 

どんなお酒なのかなぁ～、精米歩合8%・・・来週のお楽しみです♪