塩を知る

ソルトコーディネーター田中さんのワークショップに参加しました♪

"solco"@戸越銀座です。

塩の原材料、結晶の形、成分と味、製法など、

私は初めて知ることが多く勉強になります

こんな結晶の形もあるんですね。

塩をティスティングしたあとは、食材との食べ合わせを楽しみます。

野菜（生、茹で、焼き、揚げ、ポタージュ）、おにぎり、塩豚グリル、

塩キャラメルケーキに黒糖しょうがドリンクも

世界の珍しいお塩もいろいろ見せていただきました。

塩は当たり前に、でもなにげなく使っていましたが、奥深いです

ますます興味が湧きました。

塩が大好きではまっている理系女子の田中さんの情熱が

ひしひしと伝わってくる楽しいワークショップでした。

ありがとうございました！