ワイン会@焼鳥かなめ

昨夏に続き、今回も参加のワイン会「焼鳥かなめ x タケダワイナリー」

山形のタケダワイナリーの5代目の岸平さんが、いろいろお話くださいました。

まずは、サン・スフル ロゼ 2012。

マスカットベリーAの洋梨っぽいフルーティさが爽やか。

青々しい感じに合わせて出てきたのは、そら豆。

アッサンブラージュ・スペシャル白 2009。

ドメーヌ・タケダ。シャルドネとマスカットベリーAの白仕込みのブレンド。

お料理は、春キャベツと塩豚ときんかんのサラダ。

そして、そり。

シャトー・タケダ白 2009。

同じシャルドネでも、特定の畑のものを使っています。

酵母も、ぶどうに付いてきた野生酵母を使っているそうです。

ノンフィルターなので、少々濁っていますが、透明な味わい♪

お料理は、国産リードヴォーの塩。美味～

そして、ふりそで。

サン・スフル マスカットベリーA 樽熟成。

サン・スフルは亜硫酸ゼロ。2010年物から樽に入れたそうですが、樽香がいい！

お料理は、トリッパ（ハチノス）とタケノコ。

タケノコをトリッパのトマトソースに付けると二倍に楽しめます♪

そして、レバー。ワインが進む～

アッサンブラージュ・スペシャル赤 2010。

ドメーヌ・タケダ。カベルネ・ソーヴィニヨン25%、メルロー25%、

マスカットベリーA 40%、ブラッククイーン10%のブレンド。

ブレンド率は、美味しさを考えて、毎年その時々で変わるそうです。味わい深い印象。

お料理は、豚フィレのねぎ間（千葉のダイヤモンドポーク）。

そして、つくね。

〆は、焼おにぎり。

外はパリッと香ばしく、中はネットリもちもちで、これっ好きです♪

そして、里芋のおつゆ。山形のいも煮からイメージしたそうです。

デザートワインは、NEWアストール白 2008。

デラウェア。フレッシュな甘味！人口凍結だから出来るフレッシュさだそうです。

デザートは、山形のウッディファームのドライフルーツの柿とぶどう（ピオーネ）。

いただいたワインはこんな感じ

前回のタケダーワイナリーのワイン会から、家ワインや旅のお供の気軽なワインとして、

蔵王スターや古木がよく登場するようになりました。

今回のワインは、個人で入手するのはちょっとむずかしそうなものもありますが、

マスターのお料理との相性も良くて、楽しい会でした

ご馳走さまでした