マルカッサン

"Shinori"@武蔵小山で、またまたビジエ料理。

北海道産のマルカッサン（仔猪）です。

トゥーレーヌ・ルージュ・キュベ　邦子2008。

前回いただいたのは、今年の私の誕生日でした。

発泡が落ち着くと、酸味がメインになります。

邦子さんは、ロワール地方のドメーヌ・デ・ボワ・ルカ当主のJunko Arai sanのお母様の名前。

こちらはがっしり系。

串焼きもいろいろいただいて、最後の〆は鶏がらすーぷうどん。

10/15で一周年だそうです。おめでとうございます