東急池上線の戸越銀座駅近くにある、"らーめん えにし"へ行ってきました。 ここのスープは、無化調で、鶏と豚から取る出しに、 煮干し、かつおぶし、こんぶなどを合わせて作っているそうです。 麺も自家製麺で、塩・醤油・味噌・つけ麺と異なる麺を使用して…