鎹 x サルメリア69

久しぶりに「鎹 x サルメリア69の祭」に参加させていただきました。

最初は泡で乾杯♪

島之内フジマル醸造所のカフネ オプナー ブラン 2016。

鎹の烹菜。

すっぽんの煮凝りと芽出しの野菜 ＋ クラッチャのしゅわしゅわ切り。

ココ・ファーム・ワイナリーのこことあるシリーズ ぴのろぜ 2014。

農楽蔵のノラ ブラン 2015。

鰆の造りとカラスミ ＋ サンダニエーレ。

小さな花のサラダ ＋ クラッチャ。

マルサン葡萄酒の醸し甲州 2015。

越冬ハーブとパンチェッタのしゃぶしゃぶ。

ドメーヌ オヤマダのSeba Rouge 2014。

好きな日本ワインが続き、嬉しい♪

最後はガメイ100で、

ムーラン ナヴァン クロ ド ラ トゥール。

山菜の天ぷら ＋ パルマハム、桜ごはん。

イタドリは初めて食しました。

白苺と米の花のデザート。

ソムリエの堀家さんのセレクトも魅力的で、お話も分かりやすく丁寧でした♪

"さだ吉 鎹"@六本木にて。

ステキな夜をありがとうございました！

ご馳走さまでした。