お誕生日に、エゾ鹿のロワイヤル

休日は二人で表参道で用事を済ませたあと、西麻布へブラブラとお散歩。

以前から行ってみたいねと行っていたお店へ、

（お誕生日のお祝いに）サプライズでGo♪

"Le Bouton"@西麻布。

まずは、グラスで白ワイン。

白センマイとクレソンのサラダ。

赤ワインはロワールの自然派のNicolas RenardのLeo 2014。

品種はCot。

フルーティーで飲みやすく、開いてくると深みも出てきて美味しい

牡蠣、ちぢみほうれん草、百合根のグラタン。

メインは二品食べたくて、ポーション少なめでお願いしました。

まずは、ブーダンノワール（鹿の血のソーセージ）。

付け合わせは、聖護院かぶのロースト。

実は、私はある時からブーダンノワールが苦手になり、

ここ数年避けていたのですが、おつきあいで一口と思ったら、アレっ美味しい

鹿はサッパリしているからでしょうか。

そして、杉山シェフの腕と思いますが、

今日はまた食べられるようになり、嬉しい

メインのもう一品は、エゾ鹿のロワイヤル、鹿の血のソースと栗のピューレ添え。

ロワイヤルは野うさぎを使う料理だそうですが、野うさぎが入らなくなり、

エゾ鹿を使ってフォアグラ、トリュフを詰めて作られています。

付け合わせは、葉付玉ねぎ。

贅沢な煮込み料理です

このメニューはまだ出たてで、私達に初めて出しますと言われました。

第一号と聞いて、お誕生日もあり、ちょっと嬉しい♪

〆は、裏メニューからナポリタン。

自家製タバスコで。

最後は、事前にお願いしていたデザート。

思いっきり照れていましたが・・・。

Happy Birthday

健康で充実した年でありますように♪

帰りがけにもう一軒。

フランス帰りの大山さんに会いに、"Winestand Waltz"@恵比寿へ。

ご馳走さまでした