焼鳥かなめ x グレイスワイナリー

金曜日の夜は、久しぶりにワイン会に参加

「焼鳥かなめ x グレイスワイナリー」

グレイスワイナリーの若き醸造責任者の三澤彩奈さんが、

分かりやすく、それぞれの魅力を語ってくださいます。

最初は、セレナ スパークリング ケルナー NVで乾杯♪

北海道余市産ケルナーは彩奈さんの弟さんが携わっているそうです。瓶内二次醗酵。

ハーブの香りとほどよい甘味の優しい口当たりです。

お料理は、山梨・明野の大根と、東京軍鶏のサラダ。

次は、セレナ 甲州 2012。

やや辛口で、クリアな印象。

合わせたお料理は、そり・塩、むね肉の皮。

そして、グレイス ロゼ 2011。

カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ。

バニラの香りのような、大人のロゼです！

彩奈さんのお母様が趣味で作られたという白菜を使ったお漬け物。

そして、東京軍鶏のもも肉。

セレナ エステート メルロ・カベルネフラン 2011。

明野の自社農場のメルロとカベルネ・フラン。

樽香を感じながら、しっかりしたのどごし。果実味もたっぷりな赤です。

プリップリッのレバーに合います

チーズ串は、スカモルツァ・アフミカータ。

スモークされたフレッシュチーズで美味。赤に合います♪

グレイス 甲斐ノワール 2011。

なんと、2011年産で終わりだそうです。幻のワインを味わいました・・・。

甲斐ノワールは、ブラック・クイーンとカベルネ・ソーヴィニヨンの交配で生まれた山梨の品種。

濃いめのルビー色、土壌というか草木の香りというか。ミネラルたっぷりな印象です。

お料理はジビエです。青首鴨♪

ネギと合わせてあるのは、食べやすくという気配りからです。

キュヴェ三澤 赤 2010。

明野の自社農場のメルロ、カベルネ・ソーヴィ二ヨン、カベルネ・フラン。

がっつりの赤です。

そして、絶品つくね♪

セレナ デラウェア 2012。

山梨産デラウェア。甘めだけど、スッキリ。フレッシュな味わいです。

私達は、親子丼までいただいちゃいました

今回の参加者の皆様はいずれも強者揃い（？！）だったようで、

私から見ても、とってもピッチが早かったような・・・。

それだけ、ワインと焼鳥の相性もバッチリだったのだと思います。

とっても美味しい夜でした

ご馳走さまでした～