穂のか酒の会 -貴-

土曜日は朝からビーチコーミング展@鎌倉へ行き、夕方東京へ戻り、

夜は"穂のか"@武蔵小山の酒の会へ行ってきました

山口県の日本酒"貴"の杜氏、永山貴博さんを囲む会です。

永山さんは、日本酒が料理に合うことも大切にしているとのこと。

そして、"穂のか"の滝沢さんも、"貴"それぞれに合う料理を用意したので、

マリアージュを楽しんでください♪と・・・楽しみです。

さて、そのラインナップは

「夏純米活性にごり」、ぬか漬け

「純米大吟醸」、千葉県産マゴチ薄造り

「特別純米」、色どり夏野菜と紅ズワイ蟹のマリネ甲羅盛り

「山廃純米山田錦」、オリジナル味噌を使った田楽焼

「純米吟醸山田錦」、旬のサンマオイルサーディンとトマトのミルフィーユ

「純米吟醸雄町」、総州三元豚のサムギョプサル

最後は、新潟魚沼産コシヒカリの一口おにぎりと豚汁。

酒粕入りのデザート。

仕込み水。

純米大吟醸はキレッも濃厚さもある間違いない美味しさ。

ヨーグルトっぽい特別純米も美味！

燗でいただく山廃も、山廃し過ぎていないのが貴の特徴。

永山さんのお話や"貴"への思いを聞きながら、楽しい時間を過ごしました