ヴィシソワーズ

平日の夜の"Cafe Cowra"@西小山。

ミニ・ヴィシソワーズ。

キタアカリで作ったヴィシソワーズは、滑らかだけどもっちり感があって美味しい！

ワインはマジェール。シラー、生産者はジャンミッシェル・ラブイグ、ルーション地方。

濃厚な香りと味わいで、なんだかブランデーのような、一方原始的なイメージもあり。

ラベルには・・・

「電気を使わず全て手作業。まさに100年前と変わらないワイン造り。大変貴重なもの。」とあり。

頑固親父の造ったワインという感じです。

ピーマンのドルマ。

野菜は、大山さんが週末、ボーペイサージュを訪ねた時に、津金で入手してきたものだそうです

今日もごちそうさまでした～