ズッキーニのガスパチョ

日曜日の夜は、遅めのスタートで、"Cafe Cowra"@西小山へ。

 

マスターのおススメでいただいたのは、Arbois Preface 2004。

土壌の香りが、森の仲間たちという感じのビオワインの赤です！

 

 

お食事は、冷製ラタトゥーユ、ズッキーニのガスパチョ、フレンチハンバーグ、岩中豚のペルシャード。

ガスパチョにはリコッタチーズが入っていて、美味しい～

 

 

 

 

最後は、Peyra、ドメーヌ・ぺイラ、ガメイ種です。

色は薄めですが、石灰質の土壌で育っているので色と比較するとしっかりしていて、

ミネラルっぽく、ちょっとしょっぱい感じです。相方はアスパラの香りと言っていました。