佐渡島のお店 東京出張蕎麦打ち

佐渡島の"蕎麦 茂左衛門（もぜむ）"の東京出張 蕎麦打ちの会。

佐渡島の地魚と冬野菜、地酒とのペアリング。

メインの大きな寒ブリはお刺身でなく、贅沢に焼き物で。

アケビ酢、醤油なども自家製。

〆は十割蕎麦を堪能しました。

ご馳走さまでした。